祇園山本 公式BLOG│祇園 山本

8月のお料理

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日に日に暑さが増している今日このごろですが、夏野菜はどんどん力をつけて美味しく育ってきました。

糸瓜や冬瓜、賀茂なす等今まさに旬を迎えた食材達を、ぜひ祇園山本にて、お楽しみ下さいませ。

写真のお料理は、糸瓜のおひたしと、冬瓜の湯葉餡掛けになっております。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

私事ではございますが、当店は、8月5日をもちまして、二周年を迎え3年目にはいりました。

ひとえにお客様、取引先の皆様の暖かい応援のおかげでございます。

今までご来店くださいましたお客様、またこれからご来店くださるお客様に
祇園山本に行ってよかった。と仰っていただけるよう精一杯頑張ります。

祇園祭、鱧祭

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7月の入り、いよいよ祇園祭が始まりました。

祇園山本では、鱧おとしや鱧と賀茂なす
の炊き合わせなど、旬を迎えた鱧のお料理をご用意しております。

暑さもこれからどんどん厳しくなって参りますが、祇園祭の華やかさを感じながら、夕涼みがてらにでも、ぜひご予約の上お越しくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

稚鮎

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6月に入り、稚鮎の季節がやってまいりました。

祇園山本では、鮎が大きくなるまでは
唐揚げにして、楽しんで頂きたいと思っております。

ぜひ当店にて初夏の味を楽しんで下さいませ。

皆様のご予約、心よりお待ち申し上げます。

アスパラガス

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北海道より白、緑それに紫のアスパラガスが届きました。

鮮度と数に限りがございますので、
早めのご予約をお待ち致しております。

料理方のご希望がございましたら
ご予約時におつた下さいませ。

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本日、祇園北のお祭りにて舞妓さんや芸妓さんがお店の前を通って下さいました

こういう風景を見ると自分の店が祇園にあってよかったなぁ、と感じます。

当店にお出でいただいたお客様にもぜひ
ご来店もしくはお帰りの際にもいろいろなところで祇園を感じて頂ければ幸いでございます。

もちろん私の店に起きましても、、、。

皆様のご予約心よりお待ち申し上げます。

初夏

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早いもので今年も3分の1が過ぎ、
日差しも強くなってきました。

初夏の味、アスパラガスや、豆類も
だんだん美味しくなってきました。

新蓴菜や新牛蒡、そして、初鰹等の
この季節ならではの、いきいきとした
香りたかい味わいをぜひ祇園山本で
お楽しみ下さい。

皆様のご予約心よりお待ち申し上げます

花山椒

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桜の季節が過ぎ、短い花山椒の時期がやって来ました。

祇園山本では、蕨と地鶏を土鍋で炊き合わせ、花山椒と共に召し上がって頂く
蕨鍋をご予約にて承ります。

お二人様からの時価となりますが、短い春の香りをお楽しみ下さいませ。

皆様のご予約心よりお待ち申し上げます。

春 本番

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桜の蕾もだいぶ大きくなり、京都でもやっと春本番を迎えようとしています。

祇園山本では、筍、原木椎茸と鰆の炭火焼きを焼き物としておだしいたしております。

ぜひ春を感じにお越しくださいませ。

皆様のご予約、心よりお待ち申し上げます。

春が近づいて参りました。

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まだまだ寒い日が続きますが、
梅の花も咲きだんだんと春が近づいて参りました。

早春の炊き合わせとして、
新玉ねぎや春若いも等を炊いた物を、
新海苔のあんにあわせました。

どうぞ味だけでなく香りからも春を感じてくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

節分

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寒い日が続きますが、本日は節分を迎え
暦の上では明日より春へと変わります。

祇園山本の前にも(お化け)が通り寒さのなかに遠い春を感じさせてもらいました。

冬の終わりと春の始まりをぜひ
祇園山本のお料理で感じてくださいませ。